Moleiro é uma antiga profissão ligada à transformação de cereais em farinha, especialmente à do trigo, centeio e o milho,que depois era utilizada para fazer o pão.
O moleiro trabalhava em moinhos, edifício de tecto abobadado, construído com robustas paredes preparadas para suportar as fortes correntes ou as piores cheias situados nos lugares mais pitorescos junto aos rios e açudes, com o intuito do aproveitamento da corrente a fim de fazer mover as pesadas mós de granito.
Alem dos moinhos de agua os moleiros também trabalhavam em moinhos de vento.Os moinhos de vento trabalhavam com dois sistemas de moagem, um para o milho e outro para o trigo.
Devido ao aparecimento das grandes moagens industriais, esta profissão desapareceu, apenas podemos visitar os muitos moinhos espalhados por todo o país.
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